Harmonie, svoboda, vášeň a hrdost v každé kapce.

Již dnes vidíme svět Vašich budoucích zážitků, do kterého bychom Vás rádi doprovázeli, prostřednictvím našich vín a stali se tak součástí Vašich životů a životního stylu.
Naše vína a jejich produkce budou vždy v harmonickém souladu s viniční polohou, odrůdou révy a ročníkovými proměnami.
Pouze takto, s respektem k přírodě, pomocí promyšlené a šetrné technologie zpracování, Vám vždy nabídneme vína obsahově plná a vyvážená.
Vína, která Vás osloví a svedou k opakovanému požitku.

Toto pro nás nejsou fráze pro získání důvěry zákazníků, vše se snažíme skutečně naplňovat každý den. Vinařství pro nás není zaměstnání, ale styl života.

Již při výběru místa pro vinici, ctíme historii a zkušenosti těch, co zde pracovali a žili před námi. Vysazujeme odrůdy typické pro náš region, sázíme na autentičnost naší lokality a vinice v této shodě dávají ze sebe to nejlepší, dobré víno se dá vytvořit ve sklepě, ale vynikající vína tvoří terroir, rozumné hospodaření ve vinohradu a tím vyvážený růst révy, s podporou moderního a šetrného zpracování zdravých hroznů.
Proto na etiketách našich vín naleznete název vinařství, odrůdu, ročník a označení České zemské víno. Klasické zatřídění vín, které se v České republice používá, má pouze jednu výpovědní hodnotu a to cukernatost hroznů. Nechceme víno klasifikovat jen podle jednoho kvalitativního znaku.
Věříme, že naše vína těchto znaků mají mnohem víc a pokud ochutnáte jakékoliv naše víno, uspokojí vaše očekávání a zůstanete jim věrni a nápis výběr z hroznů vám chybět nebude.

Historie Mělnického vinařství Kraus

V roce 1990 založil na Mělníce Doc. Ing. Vilém Kraus, CSc. nový vinařský podnik „Vinařský dům Bacchus“, tento podnik se zaměřoval na produkci štěpovaných sazenic révy vinné a výrobu sudového vína. Postupně se dařilo získávat do vlastnictví vinice a plocha vinic se rozšiřovala. Vilém Kraus nejmladší odešel v roce 1994 studovat vinařství do Německa, studia ukončil v roce 2001 jako technik pro vinohradnictví a sklepní hospodářství se státní zkouškou. Když se vrátil ze studií do rodinného podniku, začal se věnovat vinohradnictví, rozšiřoval plochu vinic a utvářel jejich odrůdovou skladbu. V roce 2004 jeho otec zemřel a Vilém Kraus přebral řízení celého podniku. Postupně se produkce rozšířila o lahvovaná vína, která si již dobyla svoje místo na trhu a jsou kladně hodnocena zákazníky i odbornou veřejností. Do dnešní doby se celý provoz zmodernizoval, byla postavena nová tanková hala s nerezovými tanky pro výrobu bílých vín, dubovými sudy pro vína červená a několik francouzských sudů barrique. Moderní, šetrné technologie, které vinařství používá napomáhají vytvářet kvalitní, plná a extraktivní vína.

Důležitou osobou, která má velký podíl na dnešní podobě vinařství je bezpochyby Vilém Kraus nejstarší. Prof. Ing. Vilém Kraus, CSc. je světově uznávaný odborník ve vinařství, je šlechtitelem nových odrůd révy vinné, za úspěchy ve svém oboru v roce 2004 získal prezidentské vyznamenání.

Dnes v Mělnickém vinařství Kraus pracuje společně Vilém Kraus s manželkou Alenou a jeho matka Ing. Danuše Krausová řídí výrobu štěpovaných sazenic révy vinné.