Sauvignon Blanc Yelands Estate Land Made 2018 Marlborough Nový Zéland suché

Intenzivní minerální a svěží bylinné aroma s dotekem čerstvého tymiánu. V chuti je velmi dobře strukturovaný a elegantní s intenzivními minerálními tóny.

Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE

Divoké kontury vinohradu Seaview vedou k velké rozmanitosti: ve vinohradech na vrcholech kopců vznikají menší hrozny s výraznějším aroma, naopak v údolích rostou hrozny spíše bujnějšího charakteru. Hrozny pro Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE poskytuje celkem 50 parcel vinohradu Seaview, čímž je zajištěna velká rozmanitost chutí a vůní od intenzívního charakteru maracuje přes listy rajčat až po svěží herbální tóny.
Hrozny Sauvignonu ze všech parcel jsou sklízeny a fermentovány odděleně. Nakonec se několik z nich (např. 9 – 10) vybere pro výrobu Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE.
Hrozny jsou pomlety, odstopkovány, chlazeny a poté jemně lisovány. Po dvoudenním odkalování je čistý mošt odejmut z kalů a naočkován kvasinkami speciálního kmene, aby byly zvýrazněny charakteristiky Sauvignonu. Dlouhá chladná fermentace (3 týdny) zdůraznila vlastnosti této oblasti – svěží bylinné tóny, tabákový list a kopřiva.
Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE vykazuje intenzivní minerální a svěží bylinné aroma s dotekem čerstvého tymiánu. V chuti je velmi dobře strukturovaný a elegantní s intenzivními minerálními tóny, doplněnými dotekem černého rybízu a kopřivy, s táhlým, pikantním citrusovým koncem.
Teplota podávání 10 – 12 °C.
Nejlépe konzumovat mladé, svěží.
Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE je vhodný k pokrmům z mořských plodů a k těstovinám.