Madeira je světoznámé portugalské fortifikované (dolihované) víno, jehož výroba trvá již přes 500 let. Ohřátí ve speciálních „pecích“ estufas, jež následuje po procesu kvašení vína, je také dnes základním technologickým postupem – estufagem, používaným při výrobě tohoto vína. Sušší vína jsou dolihována před estufagem, sladší po něm. Asi 18 měsíců po schlazení vstupuje víno do systému scelování solera, používaného také např. u vín typu sherry. Obvyklé je dlouholeté zrání vína v dubových sudech. Víno Madeira je dodáváno na trh nejméně tříleté, obvykle však významně starší. Díky dolihování a procesu estufagem se dá madeira skladovat prakticky neomezeně dlouho, a to i v láhvi, která již byla otevřena. Lahve se archivují ve svislé poloze, korek nemusí být smáčen. Víno z Madeiry je stvořeno z vybraných hroznů, zrajících na přímém vydatném slunci, proto je víno tak mocné a jeho vůně tak pronikavá. Typ vína a jeho chuť závisí na použitých odrůdách. Čtyři základní druhy révy - Sercial, Verdelho, Bual a Malvoisie určují i chuť vína Madeira. Sercial – nejlehčí a nejsušší, Verdelho - pikantní polosuché, Bual - tmavší, polosladké s kouřovou příchutí, Malvasia - velmi sladké a tmavé. Lahve vína z Madeiry jsou vyšší kategorií vín, některá se řadí mezi tzv. běžce na dlouhou trať a je zde možná dlouhodobá archivace vína s vysokou pravděpodobností úspěchu.

Madeira

Zobrazit:
Hledat v kategoriiHledat
Kde hledat:
Řadit dle:5 produktů
Madeira 3 Years Old Medium Rich 19% alk. 0,75l
skladem 18 ks
395 Kč 379 Kč po kartonech
Madeira 3 Years Old Full Rich 19% alk. 0,75l
skladem 14 ks
485 Kč 466 Kč po kartonech
Madeira 5 Years Old Finest Medium Rich 19% alk. 0,75l
skladem 11 ks
496 Kč 476 Kč po kartonech
Madeira 5 Years Old Finest Full Rich 19% alk. 0,75l
skladem 15 ks
496 Kč 476 Kč po kartonech
Madeira 3 Years Old Medium DRY 19% alk. 0,75l
skladem 3 ks
387 Kč 372 Kč po kartonech

 

Nevíte si rady?

Zeptejte se nás telefonicky
nebo e-mailem

 

+420 776 529 557

 

 

objednavky@cauvino.cz

 


Naše recenze na Heuréce