il passo Nevello Mascalese Vigneti Zabu Sicilia IGT Itálie 2018 suché 0,75l

Víno světlé rubínové barvy připravené z velmi klasické sicilské odrůdy Nerello. Bohaté na koření a červené ovoce. Chuť je hřejivá s dobrou rovnováhou mezi kyselinou, taninem a strukturou. Má příjemnou mineralitu a kyselinku, která vínu dodává svěžest. Plné s delší ovocnou dochutí. Doporučujeme k červeným masům, pečeným masům, ke zvěřině a vyzrálým sýrům.

Okamžitě po sběru rychlý transport hroznů do sklepa, kde jsou hrozny velmi jemně lisovány aby nedošlo k extrahování zelených taninů. Macerace probíhá při kontrolovaných teplotách. Hrozny jsou před sběrem sušeny sluncem a horkým africkým větrem přibližně 15-20 dnů, čímž ztratí 20% objemu. Teprvé poté se lisují, a tím získávají vyšší koncentraci. Víno zraje v dubových sudech z amerického a francouzského dřeva 6 měsíců.

Vinařství :

Vinařská oblast : Sicílie

Odrůda : 100% Nerello Mascalese

Alkohol : 13,5%

Kyseliny : -- g/l